Vegetariana
17
Ago
Cotolette di melanzane
grigliare o friggere le melanzane a fette, poi condire con salsa di pomodoro e mozzarella oppure formaggio fresco e messe in forno.A f...
17
Ago
Minestra dei pastori con zucchine
per 2 pers.:Tagliare 3 zucchine a rondelle e una a tocchetti molto piccoli. Scaldare un po' d'olio in una padella, aggiungere 2-3 spicc...
17
Ago
Pomodori verdi sott’olio.
Ingredienti:pomodori verdi 2 kgSale grosso qb.foglie di menta origano 4/5 spicchi di aglio (in base ai gusti)capperi dissalati 3 cucchi...
16
Ago
Liquore al Finocchietto
Del finocchietto selvatico utilizzeremo in questo caso i fiori gialli e il piccolo stelo, entrambe parti fortemente aromatiche.Naturalm...
15
Ago
gelo di pompelmo rosa
Per il gelo: 300ml di succo di pompelmo filtrato , 200ml di acqua, 80 gr di zucchero e 45 gr di amido di mais .In una pirofila di accia...
15
Ago
insalata estiva di ceci
Insalata di ceci con cipolla rossa, capperi, acciughina, caciocavallo, mentuccia.
Condita con un' emulsione di olio e succo di limo...
10
Ago
Riso con pomodori e friggitelli.
Dopo aver imbiondito una cipolla aggiungere pomodori e friggitelli (1 friggitello grande basta per due persone),fare tostare il riso ne...
10
Ago
Peperoni in agrodolce
Pulire e tagliare a fette i peperoni, tagliare una bella cipolla bianca e mettere in padella con olio evo e farli stufare insieme, copr...
09
Ago
Biancomangiare alla cannella con salsa di pesca e mandorle caramellate.
Per il biancomangiare:
ho preparato il latte di mandorla lasciando in infusione 200gr di mandorle con 500 ml di acqua e una stecca ...
09
Ago
Maionese all’acqua di ceci -aquafaba –
Ingredienti:150 ml di acqua di ceci (aquafaba)1 cucchiaio di succo di limone1 cucchiaio di aceto di mele1 cucchiaino di senape1 pizzico...
08
Ago
Granita di Fichi
Ingredienti
750 di frutta, 200 zucchero, 200ml Acqua, 5 grammi farina di carrube, 50g. base frutta in polvere.
Prepara la glass...
06
Ago
Caponata di melanzane semplice
caponata di melanzane semplice
1 melanzana tagliata a cubetti ,1 cipolla affettata fine,3 pomodori pelati e ridotti con...
06
Ago
Verdure con couscous
Ingredienti indicativi per tre/quattro persone
- 3 carote- 1 melanzana grande- 2 zucchine piccole- 1 peperone- 1 scalogno- 2 peperon...
06
Ago
Melanzane in salsa tahina e pistacchi
Ingredienti (per 2 persone):
2 melanzane medie (lunghe o tonde)2 cucchiai di olio extra vergine d'olivaSale e pepe nero q.b.Prezzemo...
05
Ago
Frittata di melanzane
3 melanzane tagliate a tocchetti piccoli fatti sobbollire per qualche minuto in acqua e un cucchiaio di acetoDopo ave...