Patate
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Crema di patate
Ingredienti:• 600 g patate• 400 g carote• 2 cipolle• pancetta• 3 foglie di alloro• 1,5 litri brodo• sale• pepe• prezzemolo• speck• noce...
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Mar
Palline di purè
Ingredienti:• purè di patate avanzato• 1 uovo• formaggio grattugiato• mandorle tritate
Procedimento:Mescolare il purè un uovo e form...
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Mar
Patate in padella
Ingredienti:• patate lesse avanzate• olio• aglio• salvia o rosmarino
Procedimento:Tagliarle a fettine di circa mezzo centimetro, pas...
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Mar
Polpette di patate con ragù
Ingredienti:• 1 kg patate• 1 uovo• parmigiano• farina• noce moscata• sale• olio di girasole• ragù (preparato con macinata di manzo, sal...
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Mar
Polpette di patate con il pecorino
Ingredienti:• 1 kg patate• 4 uova• parmigiano• pecorino• pangrattato• aglio• prezzemolo• sale• pepe
Procedimento:Le chiare dell'uovo...
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Mar
Polpette di patate alla siciliana
Ingredienti:• 1 kg patate• aglio• 200 g caciocavallo• 3 uova• prezzemolo• 100 g pangrattato• sale• olio per friggere
Procedimento:Pr...