Per ortaggio
18
Lug
Composta di cipolle
Ingredienti
1kg di cipolle rosse/Tropea
1 cucchiaino di sale
200ml di vino bianco
4 cucchiai di aceto di vino bianco
2 ...
18
Lug
Melanzane farcite
Svuota le melanzane, sbollentale per qualche minuto e poi farcisci. Solo 20 minuti in forno e saranno pronte.
Ingredienti:
4 mela...
13
Mar
Crema di bucce di baccelli
Ingredienti:
Bucce di baccelli (piselli)
Patata
Olio
Pepe
Procedimento:Bollite le bucce di baccelli dopo aver levato l...
13
Mar
Minestra di fave e bietole
Ingredienti:
Fave secche
Patate
Verdura a foglia (bietole)
Sale
Olio evo
Procedimento:La preparazione prevede l'amm...
13
Mar
Fave, fragole e pecorino in insalata
Ingredienti:
fave fresche sgusciate
fragole
pecorino stagionato
sale
pepe
olio extravergine d'oliva
aceto di vino...
13
Mar
Vignarola
Ingredienti:
piselli sgranati
fave fresche sgranate
agretti
asparagi
cipollotti
sale
olio extravergine d'oliva
...
13
Mar
Carciofi ripieni
Ingredienti:
carciofi
mollica di pane grattugiata
pecorino
prezzemolo
aglio
pepe
sale
olio extravergine d'oliv...
13
Mar
Carciofi alla romana
Ingredienti:
carciofi
succo di limone
spicchio d'aglio
prezzemolo fresco (a piacere)
mentuccia fresca (a piacere)
ol...
13
Mar
Carciofi vino e olio
Ingredienti:
carciofi
vino bianco
olio extravergine d'oliva
limone
testa d’aglio
foglie di alloro
grani di pepe n...
13
Mar
Crostini alla crema di carciofi
Ingredienti:
5 carciofi
8/10 foglie di menta fresca
1 cucchiaio di capperi
1 limone
Olio
Sale
Robiola o altro for...
13
Mar
Carciofini sott’olio
Ingredienti:
1 kg di carciofini piccoli
½ limone: ½ spremuto per il lavaggio dei carciofini, ½ spremuto per la pentola
½ l. a...
13
Mar
Frittata di carciofi
Ingredienti:
5 carciofi
½ limone spremuto
4 uova
Un filo d’olio EVO
Sale
Una padella diametro 20/22 (antiaderente)
...
13
Mar
Insalata di carciofi
Ingredienti:
Carciofi crudi a fettine sottili
Prosciutto cotto a striscioline (facoltativo)
Emmental
Olio
Lime
Sale
...
13
Mar
Spaghetti alla Cecco
Ingredienti:
320 gr di spaghetti non troppo fini
4 carciofi morellini
4 pomodori ramati non troppo grandi
Aglio
1 peper...
13
Mar
Per il pesto di nasturzio e semi di zucca
Ingredienti:
Aglio 1 spicchio
Sale e pepe un pizzico
Olio d'oliva q.b.
Foglie di nasturzio 25 g
Foglie di menta 6
Ba...