Ricette in Autunno
01
Nov
Fregola con cavolo nero e crema di ceci
Ingredienti per 2 persone
• 150 g di fregola• 200 g di cavolo nero (già pulito, senza coste dure)• 150 g di ceci cotti (o fagioli, s...
31
Ott
Zuppa di fagioli dell’occhio, zucca e cannellini
Per una persona
30 g fagioli dell’occhio30 g fagioli cannelliniZucca 150-200 g1 foglia di salvia1 rametto di rosmarinoSedano, carota...
30
Ott
Sformato di Patate e Porri
Ingredienti8 patate medie2 porri30 g di lievito alimentareTimo frescoSale, pepe e olioPangrattato e farina di mais
Per la crema: ho ...
28
Ott
Zuppa di fagioli e cavolo nero
Ho fatto il solito soffritto sedano carota e scalogno ho aggiunto una patata grossa tagliata a pezzettini ho fatto insaporire dopodiché...
26
Ott
Zucca sott’olio fatta in casa: il contorno d’autunno buono e genuino
Tempi e porzioniPreparazione: 30 minuti
Riposo: 8 ore circa
Cottura: 5 minuti
Conservazione: fino a 3-4 mesi in dispensa
Do...
22
Ott
CROSTONI CON PESTO DI COSTA DI CAVOLO NERO
INGREDIENTIper 300g di pesto
200 g cavolo nero (solo costa)200 g pane casereccio30 g mandorle30 g parmigiano50 ml olio di oliva EVOs...
22
Ott
MONTEBIANCO A MODO MIO
Ingredienti
500 g castagne500 ml latte4 cucchiai di zucchero2 cucchiai di cacao70 g burroqb panna per dolci
Procedimento
In un...
22
Ott
MALTAGLIATI ALLE ERBE CON CASTAGNE
IngredientiPer 4 persone
Per la pasta300 g farina tipo 23 uovaqb aromi freschi
Per il condimento250 g castagne pelate400 g latte2...
22
Ott
CASTAGNACCIO CON ZUCCHERO SALATO AL ROSMARINO
Ingredienti
500 g farina di castagne650 g acqua100 g pinoli80 g uvetta1 rametto rosmarino40 g olio evo5 g sale fino
Per lo zucche...
18
Ott
Cavolfiore Arrosto da Festa
INGREDIENTI:
N. 1 Cavolfiore intero biologico (di media grandezza)N. 4 cucchiai di Olio Extra Vergine d'OlivaN. 2 cucchiai di Salsa ...
17
Ott
Castagnaccio Ligure
INGREDIENTI250 GRAMMI DI FARINA DI CASTAGNE1 CUCCHIAIO DI ROSMARINO FRESCO TRITATO FINEMENTE1 CUCCHIAIO DI UVETTA SULTANINA1 CUCCHIAIO ...
16
Ott
Minestra patate e bietole
IngredientiN.4 patateMezzo kg bietoleN.1 cipollaN. 1 costa sedanoN. 1 carotaN.1 spicchio d'aglio1 litro brodo vegetale o acqua bollente...
14
Ott
Anelli zucca e fagioli
Anelli zucca e fagioli
Anelli Pasta ZuccaFagioli borlotti lessatiAglioPeperoncinoPrezzemoloSaleOlio extravergine di oliva
Pulite ...
12
Ott
Crema di finocchi, porri e patate con cannellini
Per 1 persona
2-3 bucce esterne del finocchio1 pezzo di porroPatata g 1001 scalogno piccoloBrodo vegetale qbMaggioranaOlio evo qbFag...
12
Ott
ZUPPA ETRUSCA DI AIMO E NADIA
INGREDIENTI:Dose per 4 persone• 300 gr di cavolo nero senza nervature (io ho usato cavolo fiolaro di creazzo)• 200 gr di verza senza ne...