Antipasto
13
Mar
Crema di fave
Ingredienti:
fave fresche sgranate
spicchio d'aglio
sale
olio extravergine d'oliva
limone
Procedimento:
Sbollen...
13
Mar
Giardiniera
Ingredienti:
1 kg di carote
1 kg di finocchio
1 kg di cavolfiore
1 kg di cipollotto
1 kg di sedano
300 ml di acqua
...
13
Mar
Piadina allo yogurt
Ingredienti per 6 piadine:
250 g di farina di farro o grano 00
150 g di yogurt bianco (o di soia per la versione vegana)
40 m...
13
Mar
Pesto ai Pomodori Secchi
Ingredienti:
300 g di pomodori secchi (no pomodori secchi salati)
Una manciata di passoline (uvetta di Corinto)
Una manciata ...
13
Mar
Cecina
Ingredienti:• Farina di ceci (130 gr)• Acqua (400 ml)• Sale (quanto basta)• Olio EVO (50 gr)
Procedimento:Frullare tutto insieme, to...
13
Mar
Panino con farina di ceci
Ingredienti:• Farina di ceci (3 cucchiai)• Olio evo (1 cucchiaino)• Lievito disidratato per salati (mezzo cucchiaino)• Acqua (quanto ba...
13
Mar
Nuggets di fagioli
Ingredienti:
300 g fagioli cannellini (sgocciolati)
30 g farina di ceci (o farina normale)
Paprika
Rosmarino
Corn flake...
13
Mar
Il burro di acquafaba
Ingredienti:
45 ml di aquafaba (acqua di cottura dei ceci)
1 dl di olio di cocco
20 ml di olio di semi di vinacciolo
2/3 d...
12
Mar
Salsa tzatziki greca
Ingredienti per 4 persone:• 170 g di yogurt greco• 100 g di cetrioli (con tutta la buccia)• 1 spicchio d'aglio• 1 cucchiaio di olio ext...
12
Mar
Salsa di peperoni rossi
Ingredienti per 2-3 porzioni:• Peperoni rossi grandi• Melanzana piccola• Zucchero semolato• Aceto di mele• Aglio• Olio extravergine di ...
12
Mar
Crema di melanzane
Ingredienti:• Melanzane• Mandorle pelate e tostate• Parmigiano• Aglio• Basilico• Olio evo
Procedimento:Ho messo in forno 2 melanzane...
12
Mar
Melanzane sott’olio 2
Ingredienti: • Vasetti e coperchi sterilizzati• Melanzane• Sale• Aceto• Aglio• Peperoncino• Origano• Olio extra vergine di oliva
Pro...
12
Mar
Melanzane sott’olio 1
Ingredienti: • Melanzane• Sale• Acqua• Aceto• Olio EVO• Aglio• Menta• Peperoncino• Alloro
Procedimento:Pelare, tagliare a fette e po...
12
Mar
Melanzane fritte in padella
Ingredienti: • 3 Melanzane• 3 litri Acqua fredda• 2 cucchiai Sale• 3 Uova• 2 cucchiai Amido di mais• 1 tazza Pangrattato• Pepe nero mac...
12
Mar
Borbotta lunigianese con zucchini con fiore
Ingredienti: • Cipolle o cipollotti freschi 6-7 di media misura• Zucchini con fiore• Farina di mais 300 g• Latte 500 ml• Parmigiano 250...