Peperoni in agrodolce

Pulire e tagliare a fette i peperoni, tagliare una bella cipolla bianca e mettere in padella con olio evo e farli stufare insieme, coprire con un coperchio.

Poi ho aggiunto dei pomodorini tagliati a pezzi, basilico, olive verdi, capperi
dissalati, uvapassa, pinoli aggiustato di sale,  pepe e ho aggiunto un po’ di origano.

A fine cottura ho aggiunto mezzo bicchierino di aceto di vino con 2 cucchiaini di zucchero di canna, mescolato il tutto ho spento il fornello  e fatto riposare  1 oretta per fare insaporire il tutto.

Alla fine ho spolvetato del pangrattato tostato e foglie di basilico.