Vegetariana
22
Lug
Melanzane al forno o in padella
Servono delle melanzane lunghe, pomodorini freschi, basilico, aglio, sale, capperi sotto sale, olio evo
Tagliare le melanzane nel s...
22
Lug
Minestrina di verdure
Preparazione
una patata addensante,
una ‘crudaiola’di sedano, carota e pomodoro con scalogno e porro insaporiti in padella,
...
20
Lug
Pesto di basilico
Fatto un po di pesto con il metodo dello sbiancamento così non diventa scuro ,se si condisce la pasta di solito dopo 5 minuti diventa s...
20
Lug
Composta di Sambuco nero
composta di sambuco, laboriosa e preziosa. Selezionare le bacche di Sambuco nero (da non confondere con l'Ebbio, che è tossico), solo q...
19
Lug
Insalata Pantesca
Ingredienti• 5 patate medie• 1 cipolla di Tropea• 15 pomodorini pachino• 20 g di olive nere• 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria diss...
19
Lug
Calamarata zucchine e melanzane
400 g di pasta calamarata
2 zucchine
1-2 melanzane
1 pelata di pomodoro
150 ml di panna fresca
basilico q.b.
olio ext...
18
Lug
Schiacciata di zucchine
Schiacciata di zucchine con i suoi fiori, bufala e acciughine, croccante e buonissima!
Ingredienti750 g zucchine200 g farina20 fiori...
18
Lug
Composta di cipolle
Ingredienti
1kg di cipolle rosse/Tropea
1 cucchiaino di sale
200ml di vino bianco
4 cucchiai di aceto di vino bianco
2 ...
18
Lug
Melanzane farcite
Svuota le melanzane, sbollentale per qualche minuto e poi farcisci. Solo 20 minuti in forno e saranno pronte.
Ingredienti:
4 mela...
13
Mar
Fave, fragole e pecorino in insalata
Ingredienti:
fave fresche sgusciate
fragole
pecorino stagionato
sale
pepe
olio extravergine d'oliva
aceto di vino...
13
Mar
Carciofi ripieni
Ingredienti:
carciofi
mollica di pane grattugiata
pecorino
prezzemolo
aglio
pepe
sale
olio extravergine d'oliv...
13
Mar
Crostini alla crema di carciofi
Ingredienti:
5 carciofi
8/10 foglie di menta fresca
1 cucchiaio di capperi
1 limone
Olio
Sale
Robiola o altro for...
13
Mar
Frittata di carciofi
Ingredienti:
5 carciofi
½ limone spremuto
4 uova
Un filo d’olio EVO
Sale
Una padella diametro 20/22 (antiaderente)
...
13
Mar
Sfera di erbette di campo
Ingredienti:
100 gr di patate bianche schiacciate, 1 fetta per l’impiattamento
100 gr di erbette di campo scottate e strizzate (...
13
Mar
Per il pesto di nasturzio e semi di zucca
Ingredienti:
Aglio 1 spicchio
Sale e pepe un pizzico
Olio d'oliva q.b.
Foglie di nasturzio 25 g
Foglie di menta 6
Ba...