Primo

06 Apr

Cipolla, Carote, carciofo, Fave, Ricette Ortobioattivo, Piatto unico, Ricette, Primo, Vegetariana, Cucina, Per stagionalità, Tipologia di portata, Ricette in Primavera

Garmugia

• 6 Aprile 2026
• Di Andrea Battiata

Sull’origine del nome garmugia ci sono diverse teorie. Secondo qualcuno, potrebbe derivare da germiglio, cioè germoglio in dialett...

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09 Gen

Cavolo nero, Ricette Ortobioattivo, Vegetariana, Cucina, Ricette, Ricette in Inverno, Primo, Per stagionalità, Tipologia di portata, Per ortaggio o frutta

RAVIOLI SENZA UOVA CON CAVOLO NERO

• 9 Gennaio 2026
• Di Andrea Battiata

Pasta fatta solo con farina tipo 1 e acqua, stesa sottile e farcita con cavolo nero cotto al vapore, frullato con parmigiano e un pizzi...

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05 Gen

Ricette per tutto l'Anno, Ricette Ortobioattivo, Piatto unico, Ceci, Ricette, Fagioli, Primo, Vegetariana, Cucina, Diario dell'orto, Per stagionalità, Vegana, Tipologia di portata, Per ortaggio o frutta, Ortobioattivo news

Minestra di cereali e legumi

• 5 Gennaio 2026
• Di Andrea Battiata

ricetta base Ingredienti:• - 200g di legumi secchi (lenticchie, fagioli o ceci)• - 100g di cereali (orzo, farro o riso)• - 1 carota•...

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04 Gen

Pomodoro, Ricette per tutto l'Anno, Cipolla, Ricette Ortobioattivo, Aglio, Piatto unico, Basilico, Primo, Vegetariana, Cucina, Ricette, Vegana, Diario dell'orto, Per stagionalità, Tipologia di portata, Per ortaggio o frutta, Ortobioattivo news

Timballo di capellini con le polpette

• 4 Gennaio 2026
• Di Andrea Battiata

Ingredienti per 4 persone Per il timballo:• 2,400 g di capellini• 800 g di provola fresca• 600 g di bu...

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04 Gen

Ricette per tutto l'Anno, Carote, Ricette Ortobioattivo, Cucina, Ricette, Primo, Vegetariana, Diario dell'orto, Per stagionalità, Vegana, Tipologia di portata, Per ortaggio o frutta, Ortobioattivo news

Risotto mantecato con bucce di carota e zenzero

• 4 Gennaio 2026
• Di Andrea Battiata

Le bucce di carota custodiscono oli essenziali, minerali, una dolcezza terrosa che nel brodo diventa corpo.Lo zenzero risveglia, scalda...

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21 Dic

Ricette Ortobioattivo, Piatto unico, Ricette per tutto l'Anno, Patate, Ricette, Primo, Vegetariana, Cucina, Diario dell'orto, Per stagionalità, Tipologia di portata, Per ortaggio o frutta, Ortobioattivo news

Riso Patate e Cozze

• 21 Dicembre 2025
• Di Andrea Battiata

Ingredienti🍚 250 g di riso Arborio🥔 4 patate🐚 500 g di cozze🧀 Pecorino🧅 1 cipolla🍅 Pomo...

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21 Dic

Cavolo nero, Ricette Ortobioattivo, Piatto unico, Ricette in Inverno, Primo, Vegetariana, Cucina, Ricette, Fagioli, Per stagionalità, Ricette in Autunno, Diario dell'orto, Tipologia di portata, Per ortaggio o frutta, Ortobioattivo news

Farinata di cavolo nero e fagioli

• 21 Dicembre 2025
• Di Andrea Battiata

Ingredienti per 6 persone • 800 g di fagioli cannellini secchi• 600 g di cavolo nero• 2-3 carote• 1 cucchiaio di concentrato di pomo...

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21 Dic

Cavolo nero, Zucca, Ricette Ortobioattivo, Primo, Vegetariana, Cucina, Ricette, Ricette in Inverno, Per stagionalità, Ricette in Autunno, Diario dell'orto, Tipologia di portata, Per ortaggio o frutta, Ortobioattivo news

PASTA A CHICCO DI RISO CREMOSA CON ZUCCA E CAVOLO NERO

• 21 Dicembre 2025
• Di Andrea Battiata

Ingredienti:- 350 g di risoni (pastina a chicco di riso) - 800 g di zucca, pulita e tagliata a cubetti - 200 g di cavolo nero, lavato e...

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02 Dic

Ricette Ortobioattivo, Vegetariana, Cucina, Ricette, Primo, Diario dell'orto, Per stagionalità, Ricette in Autunno, Tipologia di portata, Per ortaggio o frutta, Ortobioattivo news

Risotto alle cime di Rapa

• 2 Dicembre 2025
• Di Andrea Battiata

Ingredienti per 4 porzioni• 150 g di riso Carnaroli• 30 g d’olio extravergine d’oliva• 50 g di foglie di cime di rapa• 1 cucchiaino di ...

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28 Ott

Ricette Ortobioattivo, Piatto unico, Cavolo nero, Patate, Fagioli, Ricette in Inverno, Primo, Vegetariana, Cucina, Ricette, Per stagionalità, Ricette in Autunno, Vegana, Diario dell'orto, Tipologia di portata, Per ortaggio o frutta, Ortobioattivo news

Zuppa di fagioli e cavolo nero

• 28 Ottobre 2025
• Di Andrea Battiata

Ho fatto il solito soffritto sedano carota e scalogno ho aggiunto una patata grossa tagliata a pezzettini ho fatto insaporire dopodiché...

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22 Ott

Ricette Ortobioattivo, Ricette in Inverno, Primo, Cucina, Ricette, Per stagionalità, Ricette in Autunno, Tipologia di portata, Per ortaggio o frutta

MALTAGLIATI ALLE ERBE CON CASTAGNE

• 22 Ottobre 2025
• Di Andrea Battiata

IngredientiPer 4 persone Per la pasta300 g farina tipo 23 uovaqb aromi freschi Per il condimento250 g castagne pelate400 g latte2...

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16 Ott

Bietola, Patate, Ricette Ortobioattivo, Piatto unico, Primo, Vegetariana, Cucina, Ricette, Ricette in Inverno, Vegana, Per stagionalità, Ricette in Autunno, Tipologia di portata

Minestra patate e bietole

• 16 Ottobre 2025
• Di Andrea Battiata

IngredientiN.4 patateMezzo kg bietoleN.1 cipollaN. 1 costa sedanoN. 1 carotaN.1 spicchio d'aglio1 litro brodo vegetale o acqua bollente...

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14 Ott

Zucca, Ricette Ortobioattivo, Piatto unico, Vegetariana, Cucina, Ricette, Fagioli, Ricette in Inverno, Primo, Vegana, Per stagionalità, Ricette in Autunno, Tipologia di portata

Anelli zucca e fagioli

• 14 Ottobre 2025
• Di Andrea Battiata

Anelli zucca e fagioli Anelli Pasta ZuccaFagioli borlotti lessatiAglioPeperoncinoPrezzemoloSaleOlio extravergine di oliva Pulite ...

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11 Ott

Cavolo nero, Zucca, Ricette Ortobioattivo, Piatto unico, Ricette, Ricette in Inverno, Primo, Vegetariana, Cucina, Per stagionalità, Ricette in Autunno, Vegana, Tipologia di portata, Per ortaggio o frutta

Fregola con Zucca e Cavolo Nero

• 11 Ottobre 2025
• Di Andrea Battiata

Lista degli Ingredienti • 380 g fregola • 300 g zucca delica (peso senza la buccia e i semi) • 250 g cavolo nero • 1 scalog...

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08 Ott

Pomodoro, Ricette per tutto l'Anno, Cipolla, Ricette Ortobioattivo, Piatto unico, Ricette, Primo, Diario dell'orto, Per stagionalità, Tipologia di portata

Acquacotta

• 8 Ottobre 2025
• Di Andrea Battiata

L"Acquacotta il piatto povero toscano per eccelenza Ingredienti     5 cipolle rosse di media grandezza &n...

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