Granita di Fichi

Ingredienti

750 di frutta, 200 zucchero, 200ml Acqua, 5 grammi farina di carrube, 50g. base frutta in polvere.

Prepara la glassa a 65°gradi con acqua e zucchero , farina di carrube e base frutta, e quando il tutto raffredda unisci la purea di frutta e con una frusta amalgama bene. Quindi metti tutto dentro il congelatore