Ricette Ortobioattivo
03
Ago
Gazpacho
Partiamo dagli ingredienti necessari per la preparazione di base del gazpacho andaluso:
1 kg di pomodori maturi,
2 peperoni ros...
02
Ago
Bucce di Anguria marinate al basilico fresco
Ingredienti per 2 vasi da circa 320 ml:
• 1 kg circa di anguria,• 3-400 ml circa di aceto bianco,• 2 spicchi d'aglio,• 1 grande mazz...
31
Lug
Salsa di pomodoro in forno
Fare la salsa.di pomodoro con i barattoli in forno.
In forno a 120 gradi per un ora e lasciati dentro il forno stesso tutta la...
30
Lug
Fichi caramellati
Fichi caramellati al Ruhm
Ingredienti1,2 kg fichi molto sodi600 g di zucchero canna180 g di Ruhm (mambo dry Luxardo)130 g acquaSucco...
30
Lug
Caponata Messinese
Caponata MessineseProcedimento:taglio a dadini le melanzane li metto con sale in carica nello scolapasta e così si toglie un po' di ama...
29
Lug
ZUCCHINE IN AGRODOLCE
Ingredienti• 4 zucchine medie, non troppo grandi e preferibilmente sottili• 1 cipolla rossa di Tropea (oppure una cipolla bianca dolce)...
25
Lug
Cous Cous estivo
Ciotola di couscous con feta, olive e pomodori
Ingredienti:
1 tazza di couscous
1 tazza di acqua bollente per rinvenire il co...
24
Lug
Melanzane gratinate
Ingredienti
1 melanzana oblunga viola, o 4 sottili e lunghe3 cucchiai di pangrattato2 cucchiai di parm...
24
Lug
Maionese di Avocado
Ingredienti:mezzo avocado a temperatura ambiente,un uovo,2 dita di olio di girasole,2 cucchiai di succo di limone,pepe nero,2 rametti d...
24
Lug
insalata fredda ortaggi estivi
CIALLEDDA
OccorrentePane duro Pugliese o Lucano di Semola di Grano DuroQualche Pomodoro da insalataQualche Cetriolo o Carosello Pugl...
23
Lug
Pomodori alla Libanese
Pomodori alla libanese6 persone – Tempo totale: 15 min (+ 30 min riposo)
Ingredienti per 6 persone:1 kg di pomodori1 pepe...
22
Lug
Melanzane al forno o in padella
Servono delle melanzane lunghe, pomodorini freschi, basilico, aglio, sale, capperi sotto sale, olio evo
Tagliare le melanzane nel s...
22
Lug
Minestrina di verdure
Preparazione
una patata addensante,
una ‘crudaiola’di sedano, carota e pomodoro con scalogno e porro insaporiti in padella,
...
20
Lug
Pesto di basilico
Fatto un po di pesto con il metodo dello sbiancamento così non diventa scuro ,se si condisce la pasta di solito dopo 5 minuti diventa s...
20
Lug
Composta di Sambuco nero
composta di sambuco, laboriosa e preziosa. Selezionare le bacche di Sambuco nero (da non confondere con l'Ebbio, che è tossico), solo q...