Pesto di basilico

Fatto un po di pesto con il metodo dello sbiancamento così non diventa scuro ,se si condisce la pasta di solito dopo 5 minuti diventa scuro perché si ossida ,mentre in questi modo no !

Vi metto anche qui la ricetta !!!
Ricetta :
80 gr di basilico asciutto
80 gr di parmigiano (io ho fatto 50gr di pecorino e 50 di grana)
30 gr di pinoli (io ho messo mandorle pelate )
150 gr di olio
Meno di mezzo cucchiaino di sale e uno spicchio di aglio se piace.

Uso il metodo di sbiancarlo cioè dopo averlo lavato lo immergo x un’attimo nell’acqua bollente lo levo con una forchetta e subito in acqua e ghiaccio si mette du di un asciughino e si frullano tutto insieme nel frullatore !
Io x questo che vedete in foto ho fatto dose doppia !