Finocchi Gratinati Ortobioattivo

Finocchi Gratinati
Ortobioattivo

         Ingredienti
• 2–3 finocchi
• 4 cucchiai di pangrattato (anche integrale)
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• Prezzemolo o erbe aromatiche
• Aglio (poco, a seconda dei gusti)
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe
• scorza di limone grattugiata

1. Pulire i finocchi e tagliarlo a fette di circa mezzo centimetro di spessore. Metterle quindi a bagno una decina di minuti e risciacquare accuratamente per rimuovere eventuali residui di terra.
2. Disporre le fette di finocchio in una pirofila formando un solo strato. Cercare di riempire ogni spazio libero. Cospargere quindi con olio extravergine di oliva (aiuterà il pangrattato ad aderire all’ortaggio).
3. Spolverare le fettine di finocchio con abbondante pangrattato già mescolato al prezzemolo e all’aglio (se piace).
4. Aggiungere il parmigiano fino a coprire tutti i finocchi presenti nella pirofila. Cospargere quindi con un filo d’olio extravergine di oliva. Infornare in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 20-25 minuti.
5. Gli ultimi 10 minuti di cottura accendere la funzione grill del forno per gratinare.