Verza gratinata al forno

I

Ingredienti
• VERZA. 1 media
• PROVOLA AFFUMICATA 100 gr
• PARMIGIANO GRATTUGIATO50 gr
• AGLIO1 spicchio
• PANGRATTATO q.b.
• OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
• SALE q.b.
• PEPE q.b.

• BURRO PER LA PIROFILA. q.b.

1. Inizia a preparare la verza gratinata al forno tagliando il cavolo verza a metà, quindi rimuovi il gambo e taglia le foglie a pezzetti
2. Versa un filo d’olio in una padella, fai soffriggere dolcemente uno spicchio d’aglio e, dopo qualche minuto, unisci la verza.
3. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando spesso, finché non sarà morbida ma ancora soda
4. Regola quindi di sale e di pepe ed elimina lo spicchio d’aglio.
5. Trasferisci la verza in una ciotola e aggiungi il parmigiano grattugiato
6. Unisci anche la provola, grattugiata grossolanamente  e amalgama accuratamente il tutto
7. Disponi poi la verza condita in una pirofila imburrata. Distribuisci sulla superficie altro parmigiano e provola grattugiata
8. Termina con il pangrattato e con un filo d’olio, quindi cuoci la verza in forno ventilato preriscaldato a 200 °C per circa 20 minuti.
9. Per una superficie ancora più croccante, puoi accendere il grill durante gli ultimi 5 minuti di cottura.