Anelli zucca e fagioli

Anelli zucca e fagioli

Anelli Pasta
Zucca
Fagioli borlotti lessati
Aglio
Peperoncino
Prezzemolo
Sale
Olio extravergine di oliva

Pulite e tagliate la zucca a tocchetti
Fate soffriggere un po’ di aglio con olio e peperoncino.
Aggiungete la zucca, fatela rosolare leggermente. Unite un pochino di acqua e i fagioli e quando si sono insaporiti un pochino allungate il tutto con un poco d’acqua. Salate
Al bollore calate la pasta e minestratela. Aggiustate di sale.
A parte preparate un battuto di prezzemolo aglio, peperoncino e olio
Servite la minestra con qualche goccia di battuto