Ricette

20 Lug

Ricette Ortobioattivo, Primo, Vegetariana, Cucina, Ricette, Diario dell'orto, Per stagionalità, Tipologia di portata, Contorno, Ricette in Estate, Per ortaggio o frutta, Formazione ed Eventi

Pesto di basilico

• 20 Luglio 2025
• Di Andrea Battiata

Fatto un po di pesto con il metodo dello sbiancamento così non diventa scuro ,se si condisce la pasta di solito dopo 5 minuti diventa s...

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20 Lug

Ricette Ortobioattivo, Vegetariana, Cucina, Ricette, Diario dell'orto, Ricette in Estate, Dolce, Ortobioattivo news

Composta di Sambuco nero

• 20 Luglio 2025
• Di Andrea Battiata

composta di sambuco, laboriosa e preziosa. Selezionare le bacche di Sambuco nero (da non confondere con l'Ebbio, che è tossico), solo q...

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19 Lug

Piselli, Ricette per tutto l'Anno, Ricette, Primo, Cucina, Diario dell'orto, Tipologia di portata, Per ortaggio o frutta

Arancini ai Piselli

• 19 Luglio 2025
• Di Andrea Battiata

500 grammi di riso Carnaroli Un litro e 200 ml di brodo vegetale saporito , 1 bustina di zafferano foglia di basilico,...

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19 Lug

Olive, Pomodoro, Patate, Cipolla, Vegetariana, Cucina, Ricette, Per stagionalità, Diario dell'orto, Ricette in Estate, Tipologia di portata, Contorno, Ortobioattivo news

Insalata Pantesca

• 19 Luglio 2025
• Di Andrea Battiata

Ingredienti• 5 patate medie• 1 cipolla di Tropea• 15 pomodorini pachino• 20 g di olive nere• 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria diss...

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19 Lug

Zucchine, Melanzana, Ricette, Primo, Vegetariana, Cucina, Diario dell'orto, Ricette in Estate, Ortobioattivo news

Calamarata zucchine e melanzane

• 19 Luglio 2025
• Di Andrea Battiata

400 g di pasta calamarata 2 zucchine 1-2 melanzane 1 pelata di pomodoro 150 ml di panna fresca basilico q.b. olio ext...

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18 Lug

Zucchine, Ricette, Vegetariana, Cucina, Per stagionalità, Secondo, Diario dell'orto, Tipologia di portata, Contorno, Per ortaggio o frutta, Ricette in Primavera, Ortobioattivo news

Schiacciata di zucchine

• 18 Luglio 2025
• Di Andrea Battiata

Schiacciata di zucchine con i suoi fiori, bufala e acciughine, croccante e buonissima! Ingredienti750 g zucchine200 g farina20 fiori...

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18 Lug

Ricette per tutto l'Anno, Cipolla, Ricette, Vegetariana, Cucina, Diario dell'orto, Tipologia di portata, Contorno, Ortobioattivo news

Composta di cipolle

• 18 Luglio 2025
• Di Andrea Battiata

Ingredienti 1kg di cipolle rosse/Tropea 1 cucchiaino di sale 200ml di vino bianco 4 cucchiai di aceto di vino bianco 2 ...

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18 Lug

Melanzana, Ricette, Vegetariana, Cucina, Diario dell'orto, Secondo, Ricette in Estate, Contorno, Ortobioattivo news

Melanzane farcite

• 18 Luglio 2025
• Di Andrea Battiata

Svuota le melanzane, sbollentale per qualche minuto e poi farcisci. Solo 20 minuti in forno e saranno pronte. Ingredienti: 4 mela...

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13 Mar

Ricette per tutto l'Anno, Ricette, Vegana, Ricette in Primavera

Chutney di cipolle fermentate con curry e semi di senape

• 2 Luglio 2025
• Di Orto Bioattivo

Ingredienti: Cipolle dorate Mela Uvetta bio al naturale Semi di senape Sale marino integrale Curry in polvere Sal...

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13 Mar

Ricette, Vegana, Ricette in Primavera

Sciroppo di sambuco

• 13 Marzo 2025
• Di Orto Bioattivo

Ingredienti: 30 fiori di sambuco 500 g di zucchero integrale di canna 2 limoni 1 litro di acqua Procedimento:Lasciare ...

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13 Mar

Ricette, Vegana, Ricette in Primavera, Dolce

Nettare di albicocche

• 13 Marzo 2025
• Di Orto Bioattivo

Ingredienti: 6 kg di albicocche molto mature e dolci 5 litri di acqua fredda 750 g di zucchero (a piacere, in base alla dolce...

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13 Mar

Ricette, Vegana, Ricette in Estate, Ricette in Primavera, Dolce

Macedonia di fragole

• 13 Marzo 2025
• Di Orto Bioattivo

Ingredienti: Fragole Polvere di Banana Pepper n.2 Condimento al limone e peperoncino Procedimento:Lavare accuratamente le...

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13 Mar

Ricette, Vegana, Ricette in Estate, Ricette in Primavera, Dolce

Fragole e limoni

• 13 Marzo 2025
• Di Orto Bioattivo

Ingredienti: 1 1/2 kg di fragole 600 g di zucchero 400 ml di acqua 600 ml di succo di limone Procedimento:Schiacciare ...

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13 Mar

Fave, Ricette, Primo, Vegana, Ricette in Primavera

Crema di bucce di baccelli

• 13 Marzo 2025
• Di Orto Bioattivo

Ingredienti: Bucce di baccelli (piselli) Patata Olio Pepe Procedimento:Bollite le bucce di baccelli dopo aver levato l...

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13 Mar

Fave, Ricette, Primo, Vegana, Ricette in Primavera

Minestra di fave e bietole

• 13 Marzo 2025
• Di Orto Bioattivo

Ingredienti: Fave secche Patate Verdura a foglia (bietole) Sale Olio evo Procedimento:La preparazione prevede l'amm...

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