Ricette
13
Mar
Pappa al Pomodoro classica
Ingredienti:
Olio extravergine
Cipolla
Pomodori Fiorentini spellati
Pane raffermo
Procedimento:Ho fatto insaporire l’o...
13
Mar
Pesto ai Pomodori Secchi
Ingredienti:
300 g di pomodori secchi (no pomodori secchi salati)
Una manciata di passoline (uvetta di Corinto)
Una manciata ...
13
Mar
Chutney di Cipolle Fermentate con Curry e Semi di Senape
Ingredienti:
3 cipolle dorate medio-grandi
1 mela sbucciata
1/2 T di uvetta bio al naturale
1 C di semi di senape
1-2 C...
13
Mar
Zuppa di Cipolle
Ingredienti:
600 g di cipolle
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
20 g di farina
2 l di brodo vegetale
40 g di form...
13
Mar
Cipolla Caramellata
Ingredienti:
500 g di cipolle rosse
50 g di burro
3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di aceto balsamico
Sale q...
13
Mar
Cipolle al forno
Ingredienti:• 800 g cipolle• sale• zucchero di canna• prezzemolo (a piacere)• 4 cucchiai formaggio saporito• 4 cucchiai pangrattato• pe...
13
Mar
Cipolle appetitose
Ingredienti:• cipolle• acqua• aceto• olio
Procedimento:Facile e veloce: tagliare e fettine sottili le cipolle, cuocerle per pochi mi...
13
Mar
Cipolle gratinate
Ingredienti:• 4 cipolle di medie dimensioni• 200 g pane grattugiato• 50 g parmigiano grattugiato• sale (quanto basta)• olio extravergin...
13
Mar
Cipolle rosse in agrodolce
Ingredienti:• 500 g cipolle rosse• 150 g acqua• 50 ml aceto• 3 cucchiai zucchero di canna• sale• olio di oliva
Procedimento:Affettat...
13
Mar
Crema di patate
Ingredienti:• 600 g patate• 400 g carote• 2 cipolle• pancetta• 3 foglie di alloro• 1,5 litri brodo• sale• pepe• prezzemolo• speck• noce...
13
Mar
Pasta e patate
Ingredienti:• carota• sedano• cipolla• patate• pasta• acqua• sale
Procedimento:Soffritto carota, sedano e cipolla poi ho aggiunto ac...
13
Mar
Palline di purè
Ingredienti:• purè di patate avanzato• 1 uovo• formaggio grattugiato• mandorle tritate
Procedimento:Mescolare il purè un uovo e form...
13
Mar
Patate in padella
Ingredienti:• patate lesse avanzate• olio• aglio• salvia o rosmarino
Procedimento:Tagliarle a fettine di circa mezzo centimetro, pas...
13
Mar
Polpette di patate con ragù
Ingredienti:• 1 kg patate• 1 uovo• parmigiano• farina• noce moscata• sale• olio di girasole• ragù (preparato con macinata di manzo, sal...
13
Mar
Polpette di patate con il pecorino
Ingredienti:• 1 kg patate• 4 uova• parmigiano• pecorino• pangrattato• aglio• prezzemolo• sale• pepe
Procedimento:Le chiare dell'uovo...