Ricette
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Mar
La ciambotta
Ingredienti:• Melanzana• Peperone rosso• Cipolla bianca• Patata
Procedimento:Tagliate la cipolla a fettine sottiliPrendete un aglio ...
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Mar
Involtini di melanzane con hummus
Ingredienti per 4 persone:• Melanzane a buccia nera allungate• Melanzana a globo viola• Fiori di zucca freschi e grandi• Foglioline di ...
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Mar
Carpaccio di melanzane con salsa tonnata senza maionese
Ingredienti:• Melanzane• Tonno• Capperi• Acciughe• Uova sode• Limone• Olio evo• Sale• Pepe• Maggiorana• Erba cipollina o prezzemolo• Po...
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Mar
Beccafico di melanzane
Ingredienti:• Melanzane• Mollica per le sarde a beccafico• Formaggio
Procedimento:Mollica condita uguale a quella per le sarde a bec...
12
Mar
Crema di melanzane
Ingredienti:• Melanzane• Mandorle pelate e tostate• Parmigiano• Aglio• Basilico• Olio evo
Procedimento:Ho messo in forno 2 melanzane...
12
Mar
Melanzane al forno mollicate alla Pugliese
Ingredienti: • Melanzane• Olio evo• Sale• Pane• Aglio• Pangrattato• Formaggio grattugiato• Prezzemolo
Procedimento:Lavare le melanza...
12
Mar
Melanzane alla pizzaiola
Ingredienti:• Melanzane• Mozzarella• Grana• Passata di pomodoro• Olio evo• Sale• Pepe• Origano• Basilico
Procedimento:Prima di tutto...
12
Mar
Melanzane sott’olio 2
Ingredienti: • Vasetti e coperchi sterilizzati• Melanzane• Sale• Aceto• Aglio• Peperoncino• Origano• Olio extra vergine di oliva
Pro...
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Mar
Melanzane sott’olio 1
Ingredienti: • Melanzane• Sale• Acqua• Aceto• Olio EVO• Aglio• Menta• Peperoncino• Alloro
Procedimento:Pelare, tagliare a fette e po...
12
Mar
Melanzane grigliate
Ingredienti: • Melanzane• Sale• Origano• Prezzemolo• Peperoncino• Aglio• Aceto
Procedimento:Tagliare le melanzane a fette, metterle ...
12
Mar
Melanzane ripiene e fritte
Ingredienti: • Melanzane• Pane raffermo• Pancetta o guanciale• Uovo• Pecorino• Aglio• Prezzemolo• Sale• Pepe
Procedimento:
Taglia...
12
Mar
Melanzane al forno
Ingredienti:• Melanzane• Acqua• Sale• Aceto• Pasta d'acciughe• Prezzemolo• Aglio• Olio EVO
Procedimento:Melanzane affettate! Scottat...
12
Mar
Melanzane fritte in padella
Ingredienti: • 3 Melanzane• 3 litri Acqua fredda• 2 cucchiai Sale• 3 Uova• 2 cucchiai Amido di mais• 1 tazza Pangrattato• Pepe nero mac...
12
Mar
Melanzane “turche”
Ingredienti:• 1 kg Melanzane lunghe piccoline (o tonde grossette)• 2 Cipolle (Tropea)• 1 testa d'aglio rosso• 4 Pomodori pelati e cubet...
12
Mar
Melanzane fritte
Ingredienti: • 3 Melanzane• 3 litri Acqua• Sale• 4 Uova• Sale e pepe macinato• 1 cucchiaio Maionese• 1 cucchiaino Senape• 1 tazza Pangr...