Crostata alle Pesche crudista

Ingredienti:
Per la base: 150g di semi di girasole, 100g di datteri denocciolati, 1 cucchiaino di cannella
Per il ripieno: 4 pesche mature, 100g di anacardi (ammollati), 50ml di sciroppo d’acero

Preparazione:
Frulla i semi di girasole e i datteri con la cannella fino a ottenere un composto appiccicoso. Premi il composto sul fondo di una tortiera per creare la base.
Frulla le pesche sbucciate con gli anacardi e lo sciroppo d’acero fino a ottenere una crema liscia.
Versa la crema sulla base e lascia riposare in freezer per almeno 3 ore.
Servi la tua crostata crudista decorando con fette di pesca fresca.