Maionese di Ceci

ingredienti:

– 200g di ceci in scatola o cotti
– 2 cucchiai di succo di limone
– 1 spicchio di aglio tritato
– 4 cucchiai di olio d’oliva
– 2 cucchiai di acqua
– Sale e pepe nero q.b.

I passaggi sono i seguenti:

1. Sciacqua i ceci sotto acqua corrente per rimuovere il liquido in eccesso e il sapore dei conservanti.
2. Metti i ceci sciacquati nel frullatore insieme al succo di limone, all’aglio tritato e all’acqua. Avvia il frullatore a bassa velocità e inizia a mescolare gli ingredienti. Man mano che si amalgamano, puoi aumentare gradualmente la velocità per ottenere una consistenza uniforme.
3. Aggiungi l’olio d’oliva a filo attraverso il coperchio mentre il frullatore è in funzione. Continua a frullare fino a quando la maionese di ceci raggiunge una consistenza cremosa e omogenea.
4. Regola il sapore con sale e pepe nero secondo le tue preferenze personali.
5. Trasferisci la maionese di ceci in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero.

La maionese di ceci è pronta per essere servita come condimento per panini, insalate, verdure crude o come accompagnamento per patatine e snack.