Kefir d’acqua ricetta primaria

Ingredienti per 1 litro di kefir d’acqua
• 1 litro acqua naturale
• 40 g zucchero (gli serve per fermentare, non lo troverai nella bevanda finale)
• 3 cucchiai granuli di kefir d’acqua
• 1 fetta di limone bio
• 2 fichi secchi oppure 2 prugne secche
• Un vasetto di vetro da 1 litro

Preparazione
Versa l’acqua in un barattolo e sciogli lo zucchero.
Aggiungi i granuli, il limone e il frutto secco: sono la benzina naturale che attiva la fermentazione.
Copri con una garza e lascia fermentare 24–48 ore a temperatura ambiente.

Filtra tutto, elimina il frutto secco e conserva il liquido in frigorifero.
Se lo vuoi più frizzante, fai una seconda fermentazione: aggiungi un pezzetto di frutta fresca e lascia chiuso 12–24 ore.

Questo non è solo un probiotico:
è un modo di ricordare al corpo che può guarire, rinascere, riequilibrarsi… se gli dai qualcosa di vivo, non di confezionato.