Cipolle caramellate con uova strapazzate

Prendete una padella, olio Q.B, cipolla tagliata sottile a rondelle, un pizzico di sale e fate rosolare dolcemente, quando ha preso colore aggiungete un pizzico di zucchero, alzate la fiamma e fatele caramellare.
A questo punto potete aggiungere anche le uova nella padella, fatele rapprendere un po’ e il piatto è pronto.
Potete anche aggiungere  qualche goccia di aceto balsamico