Cavolfiore Arrosto da Festa

INGREDIENTI:

N. 1 Cavolfiore intero biologico (di media grandezza)
N. 4 cucchiai di Olio Extra Vergine d’Oliva
N. 2 cucchiai di Salsa di Soia (o Tamari, per il sapore umami)
N. 1 cucchiaino di Paprika Affumicata
N. ½ cucchiaino di Curcuma (per il colore dorato)
N. ½ cucchiaino di Aglio in polvere
  Sale e Pepe nero q.b.
Rosmarino fresco tritato

PREPARAZIONE

PREPARA IL FORNO: Preriscalda il forno a 200°C ventilato.

MARINATURA MAGICA: In una ciotola, mescola bene tutti gli ingredienti della marinatura (Olio, Salsa di Soia, Paprika, Curcuma, Aglio, Sale, Pepe e Rosmarino).

SPENNELLARE  IL CAVOLFIORE: Pulisci bene il cavolfiore, eliminando le foglie esterne. Spennellalo generosamente con la marinatura, assicurandoti che penetri in ogni anfratto.

COTTURA : Adagia il cavolfiore su una teglia coperta con carta da forno. Inforna e cuoci per circa 40-50 minuti (il tempo varia in base alla dimensione). L’esterno deve essere dorato e caramellato, l’interno morbido (prova  con una forchetta).
A questo punto è pronto per servirlo.