Ricerche Scientifiche
La scienza dietro ogni ortaggio
Nel 2021 l’Università degli Studi di Firenze ha condotto il primo studio clinico sul metodo Ortobioattivo. Ecco cosa hanno scoperto i ricercatori del Dipartimento di Medicina Clinica di Careggi.
Il primo studio clinico sul metodo Ortobioattivo
Uno studio di intervento condotto su adulti sani per misurare l’impatto concreto del consumo di ortaggi coltivati col metodo Ortobioattivo sulla composizione corporea, la salute intestinale e il benessere generale.
EFFECT OF CONSUMPTION OF VEGETABLES GROWN WITH THE “ORTOBIOATTIVO” METHOD ON BODY COMPOSITION, GASTROINTESTINAL SYMPTOMS AND GENERAL WELL-BEING IN A CLINICALLY HEALTHY ADULT POPULATION
Effetti del consumo di ortaggi coltivati col metodo «Ortobioattivo» sulla composizione corporea, sul sistema gastrointestinale e sul benessere generale in una popolazione adulta casuale
Come è stato condotto lo studio
Uno studio di intervento dietetico controllato, su una popolazione adulta casuale, senza modifiche alla dieta abituale né restrizioni alimentari. L’obiettivo era isolare l’effetto specifico degli ortaggi Ortobioattivo.
Campione
20 soggetti adulti sani selezionati in modo casuale in una popolazione adulta, età media 30,4 ± 12,1 anni. Equa distribuzione per sesso (F=4, M=16).
Intervento
Una cassetta di ortaggi Ortobioattivo a settimana per 5 settimane consecutive. Nessuna dieta speciale, nessuna restrizione: i partecipanti hanno continuato la loro normale alimentazione.
Misurazioni
I parametri sono stati rilevati all’inizio e al termine dell’intervento. Le misure antropometriche e di composizione corporea sono state effettuate con bioimpedenziometria.
Controlli
Ai partecipanti è stato chiesto di non modificare le proprie abitudini alimentari e di non consumare altri tipi di verdure durante il periodo di studio, per isolare il contributo degli ortaggi Ortobioattivo.
Strumenti di misurazione utilizzati
Cosa ha misurato la scienza
Dopo 5 settimane di consumo di ortaggi Ortobioattivo, senza alcuna modifica alla dieta, i ricercatori hanno registrato miglioramenti statisticamente significativi in tre aree chiave.
Da 11,4 kg → 10,6 kg · Diminuzione significativa
Da 19,5 → 10,0 · Dimezzamento sintomi
Da 49,4 → 54,3 · Miglioramento qualità vita
Prima
Dopo 5 settimane
Massa grassa
Misurata in kg tramite bioimpedenziometria
Sintomi gastrointestinali (SSS)
Score 0–500, più basso = migliore qualità della vita
Benessere gastrointestinale (GAI)
Score 0–63, più alto = maggiore miglioramento
Riduzione di sintomi specifici
All’interno del punteggio GAI complessivo, i ricercatori hanno registrato miglioramenti significativi su singoli sintomi, spesso percepiti come non correlati all’alimentazione.
Cosa ci dice questo studio
“Dopo 5 settimane di intervento dietetico con ortaggi coltivati col metodo Ortobioattivo, sono stati riportati miglioramenti significativi della composizione corporea e del benessere generale.”
— Conclusioni dello studio, Dept. of Experimental and Clinical Medicine, University of Florence, 2022
Composizione corporea
Riduzione statisticamente significativa della massa grassa senza alcuna modifica della dieta o dello stile di vita.
Salute intestinale
Dimezzamento dei sintomi gastrointestinali e miglioramento della qualità della vita legata all’apparato digerente.
Valore nutraceutico
I risultati confermano che la fertilità naturale del terreno produce cibo con valore nutraceutico superiore, che si traduce in salute misurabile.
Perché fidarsi di questo studio
La solidità di una ricerca si misura dalla qualità delle istituzioni coinvolte, dall’indipendenza dei ricercatori e dalla validazione da parte della comunità scientifica.
Università degli Studi di Firenze
Lo studio è stato condotto presso il Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica, e l’Unità di Nutrizione Clinica dell’Ospedale Universitario di Careggi — tra i centri di ricerca più autorevoli in Italia in campo nutrizionale.
Prof. Francesco Sofi
Professore ordinario di Nutrizione Clinica all’Università di Firenze, autore di oltre 200 pubblicazioni scientifiche indicizzate su PubMed, specializzato in nutrizione preventiva e qualità degli alimenti.
Presentato al Congresso SINU 2022
Lo studio è stato selezionato e presentato al XLII Congresso Nazionale della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) a Napoli, il principale evento scientifico italiano dedicato alla nutrizione umana.
Progetto OBA.NUTRA.FOOD – Regione Toscana
La ricerca è parte del progetto OBA.NUTRA.FOOD finanziato dal Programma di Sviluppo Rurale della Regione Toscana, che ha promosso lo studio del potenziale nutraceutico degli ortaggi bioattivi. Sito del progetto: ortobioattivopsgo.unifi.it ↗
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