Ricette in Estate
12
Mar
Melanzane grigliate
Ingredienti: • Melanzane• Sale• Origano• Prezzemolo• Peperoncino• Aglio• Aceto
Procedimento:Tagliare le melanzane a fette, metterle ...
12
Mar
Melanzane ripiene e fritte
Ingredienti: • Melanzane• Pane raffermo• Pancetta o guanciale• Uovo• Pecorino• Aglio• Prezzemolo• Sale• Pepe
Procedimento:
Taglia...
12
Mar
Melanzane al forno
Ingredienti:• Melanzane• Acqua• Sale• Aceto• Pasta d'acciughe• Prezzemolo• Aglio• Olio EVO
Procedimento:Melanzane affettate! Scottat...
12
Mar
Melanzane fritte in padella
Ingredienti: • 3 Melanzane• 3 litri Acqua fredda• 2 cucchiai Sale• 3 Uova• 2 cucchiai Amido di mais• 1 tazza Pangrattato• Pepe nero mac...
12
Mar
Melanzane “turche”
Ingredienti:• 1 kg Melanzane lunghe piccoline (o tonde grossette)• 2 Cipolle (Tropea)• 1 testa d'aglio rosso• 4 Pomodori pelati e cubet...
12
Mar
Melanzane fritte
Ingredienti: • 3 Melanzane• 3 litri Acqua• Sale• 4 Uova• Sale e pepe macinato• 1 cucchiaio Maionese• 1 cucchiaino Senape• 1 tazza Pangr...
12
Mar
Polpette di melanzane alla siciliana
Ingredienti: • 500 g Melanzane ovali nere• Menta• Prezzemolo• 25 g Pecorino• 25 g Caciocavallo• 1 Uovo• Sale• Aglio tritato• Pinoli• Uv...
12
Mar
Caponata siciliana
Ingredienti: • 600 g Melanzane• 1 Cipolla media• 1 gambo di Sedano• 150 g Olive verdi denocciolate• 2 cucchiai di Capperi dissalati• 40...
12
Mar
Caponata originale palermitana
Ingredienti: • Melanzane• Sale• Sedano• Cipolla• Olive• Capperi• Polpa di pomodoro• Zucchero• Aceto• Estratto• Basilico
Procedimento...
12
Mar
Caponata di melanzane
Ingredienti:• Melanzane a cubetti• Sale• Cipolla• Sedano• Carota• Capperi• Olive snocciolate• Salsa di pomodoro• Aceto con zucchero (a ...
12
Mar
Caponata in barattolo
Ingredienti:• 4 grosse cipolle• Olio evo• Aglio vestito• Sedano tagliato piccolo• Cipolline sottaceto• Olive verdi• Capperi• 1 bicchier...
12
Mar
Torta rustica zucchine e cremoso di anacardi
Ingredienti per la base:• 200 g di farina di farro biologico integrale• 70 ml di acqua a temperatura ambiente• 50 ml di olio evo• Due p...
12
Mar
Frittelle con fiori di zucca e zucchine grattugiate
Ingredienti:• Farina• 1 uovo• Sale• Spezie• Formaggio grattugiato• Acqua frizzante• Un pizzico di bicarbonato
Procedimento:Prepara l...
12
Mar
Lasagne al forno di zucchine e fiori di zucca
Ingredienti: • Salsa di pomodoro (cucinata con olio d'oliva, cipolla, sale, olio, pepe e basilico fresco)• Zucchine tagliate per lungo ...
12
Mar
Parmigiana di zucchine
Ingredienti: • 6 zucchine• 100 g prosciutto cotto• 100 g scamorza bianca• 100 g grana padano• Sale• Pepe• Olio extra vergine d’oliva• B...