Ricette in Autunno
11
Mar
Marmellata d’uva
Ingredienti:
1 kg di uva nera, lavata e tagliata
500 gr di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
Procedimento:Aggiunger...
11
Mar
Risotto al kiwi
Ingredienti:
Porro (mezzo)
Kiwi (2, sbucciati e a pezzettini)
Riso (300 gr)
Dadi da brodo (2)
Acqua (quanto basta per c...
11
Mar
Castagnaccio
Ingredienti:
Farina di castagne
Sale
Zucchero
Rosmarino
Uvetta (rinvenuta)
Mandorle (a pezzettini) o pinoli
Olio
...
11
Mar
Pane cotto con rape e patate
Ingredienti:
Pane (duro)
Patate
Olio evo
Aglio
Sale
Peperoni cruschi
Peperoncino (facoltativo)
Vino (facoltati...
11
Mar
Minestra di rape e patate
Ingredienti:
Rape
Patate
Aglio
Olio
Peperoncino (facoltativo)
Procedimento:Fai bollire le rape, una volta cotte e r...
11
Mar
Pesto semplice al ciuffo di carote
Ingredienti:
Ciuffi di carote freschi e teneri
1/4 di tazza di noci o mandorle
1/4 di tazza di formaggio grattugiato (Parmigi...
11
Mar
Risotto alla melograna
Ingredienti:
Mezzo porro
Chicchi di una melagrana
300 gr di riso
Due dadi da brodo (o brodo vegetale)
Acqua q.b.
Pr...
11
Mar
Radici di Soncino
Ingredienti:
Radici di Soncino
Olio evo
Limone
Procedimento:
Si lessano e si condiscono con olio e limone. Sono legger...
11
Mar
Finocchi al forno in agrodolce
Ingredienti:
4 finocchi medio-piccoli
1 cucchiaino scarso di malto di riso
1 cucchiaio circa di succo di limone
1 cucchiai...
11
Mar
Patate e finocchi
Ingredienti:
Patate
Parti esteriori e superiori dei finocchi
Aglio tritato
Rosmarino
Semi di finocchio
Olio
Sale
...
11
Mar
Finocchi gratinati
Ingredienti:
Finocchi
Pangrattato
Olio
Procedimento:
Tagliare i finocchi a fettine sottili, mettere in una pirofila un...
11
Mar
Cavolfiore affogato
Ingredienti:
1 cavolfiore
Cipollotti
Peperoncino
Formaggio saporito (facoltativo)
Olive nere (facoltativo)
Acciughe ...
11
Mar
Foglie di cavolfiore
Ingredienti:
Foglie di cavolfiore
Aglio
Olio extravergine d'oliva
Peperoncino
Acciughe sott'olio (a piacere)
Proced...
11
Mar
Acqua cotta di Ida
Ingredienti (4 persone):
Sale
olio extra vergine di oliva
2-3 cucchiai
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
2...
11
Mar
Sauerkraut o crauti
Ingredienti:
• 1kg Cavolo cappuccio (viola o bianco)• 30g di sale marino non iodato• 1 cucchiaio di semi di finocchio (o altri arom...