Diario dell’orto
24
Lug
insalata fredda ortaggi estivi
CIALLEDDA
OccorrentePane duro Pugliese o Lucano di Semola di Grano DuroQualche Pomodoro da insalataQualche Cetriolo o Carosello Pugl...
23
Lug
Pomodori alla Libanese
Pomodori alla libanese6 persone – Tempo totale: 15 min (+ 30 min riposo)
Ingredienti per 6 persone:1 kg di pomodori1 pepe...
22
Lug
Melanzane al forno o in padella
Servono delle melanzane lunghe, pomodorini freschi, basilico, aglio, sale, capperi sotto sale, olio evo
Tagliare le melanzane nel s...
22
Lug
Minestrina di verdure
Preparazione
una patata addensante,
una ‘crudaiola’di sedano, carota e pomodoro con scalogno e porro insaporiti in padella,
...
20
Lug
Pesto di basilico
Fatto un po di pesto con il metodo dello sbiancamento così non diventa scuro ,se si condisce la pasta di solito dopo 5 minuti diventa s...
20
Lug
Composta di Sambuco nero
composta di sambuco, laboriosa e preziosa. Selezionare le bacche di Sambuco nero (da non confondere con l'Ebbio, che è tossico), solo q...
19
Lug
Arancini ai Piselli
500 grammi di riso Carnaroli
Un litro e 200 ml di brodo vegetale saporito ,
1 bustina di zafferano
foglia di basilico,...
19
Lug
Insalata Pantesca
Ingredienti• 5 patate medie• 1 cipolla di Tropea• 15 pomodorini pachino• 20 g di olive nere• 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria diss...
19
Lug
Calamarata zucchine e melanzane
400 g di pasta calamarata
2 zucchine
1-2 melanzane
1 pelata di pomodoro
150 ml di panna fresca
basilico q.b.
olio ext...
18
Lug
Schiacciata di zucchine
Schiacciata di zucchine con i suoi fiori, bufala e acciughine, croccante e buonissima!
Ingredienti750 g zucchine200 g farina20 fiori...
18
Lug
Composta di cipolle
Ingredienti
1kg di cipolle rosse/Tropea
1 cucchiaino di sale
200ml di vino bianco
4 cucchiai di aceto di vino bianco
2 ...
18
Lug
Melanzane farcite
Svuota le melanzane, sbollentale per qualche minuto e poi farcisci. Solo 20 minuti in forno e saranno pronte.
Ingredienti:
4 mela...
